據現代研究，龍眼鮮食，味甜美爽口，且營養價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管、防止血管硬化和脆性的作用。
食譜原料：
龍眼肉20克，人參6克，枸杞子15克，瘦豬肉150克。
制作方法：
1.豬肉冼凈切塊，龍眼肉、枸杞子洗凈。
2.人參浸潤后切薄片，放入燉盅內，加水適量，以文火隔水燉至肉熟，即可食用，適于婦女產后氣血虧虛而引起脫發者食用。
健康提示：
戒煙，吸煙會使頭皮毛細管收縮，從而影響頭發的發育生長。
